手機版 網站地圖
營養價值健康飲食烹飪技巧飲食禁忌養生保健健康常識男性健康女性健康白領健康排行榜
生活妙招野史密聞飲食調理時間日期經營婚姻戀愛寶典運動健身節日大全美容護膚風俗習慣
皮膚保養減肥食譜問題肌膚男士美容孕婦食譜常見疾病幼兒教育育兒知識植物百科網絡用語

魚和魚油-孕婦吃哪個更營養?
2015-06-08 08:22:06 來源:母嬰保健 】【繁體

對于我們中國人來說,吃魚可能不算很麻煩,也并不比吃魚油更貴。不管是對于心血管健康還是孕產婦營養,吃魚都是比魚油更好的選擇。根據目前的研究分析,魚的種類不是那么關鍵。

魚和魚油-孕婦吃哪個更營養?
魚和魚油-孕婦吃哪個更營養?

魚和魚油-孕婦吃哪個更營養?

在形形色色炒得火熱的“保健品”中,魚油可能是屈指可數有科學證據支持的一個。在過去的幾十年中,學術界、工業界和主管部門爭先恐后,從各個方面對魚油進行了廣泛的研究。在嚴肅的學術刊物上,有多達幾十項的功能被探討過。多數只是一些很初步的研究,將來能否被進一步證實還不好說。不過它對于心血管健康的好處,已經得到了比較廣泛的認同。美國食品與藥品管理局(FDA)雖然只認可了它的“有限健康宣示(qualifiedhealthclaim)”,但是其具體表述“有支持性但還不是結論性的證據”表明魚油能夠有利于心血管健康,是FDA的“有限健康宣示”中最為肯定的一種。魚油的另一項“保健功能”——對于胎兒發育的影響,也在近年來得到了一些證據。美國的兒醫,一般會推薦孕婦適當補充魚油。

魚油的這些“保健功能”,一般認為來自于其中的歐米伽3多不飽和脂肪酸,具體來說就是通常所說的EPA和DHA。“歐米伽3”是指組成油的脂肪酸分子中一類特定的結構,根據分子水平的生物學研究結果,它在細胞膜中所占的比例跟細胞的生命功能密切相關。

EPA和DHA的分子非常不穩定,在空氣中會很容易發生氧化而變質。所以,雖然食品工業中一直致力于把EPA和DHA加到到常規食品,但是目前成功的例子還不多見。所以,膠囊依然是目前補充魚油最常規的方式。

既然魚油來自于魚,提純的魚油還不穩定,那么吃魚不是更直接更有效嗎?答案是肯定的。

在美國,作為“保健品”的魚油之所以盛行,主要取決于兩方面的原因。一是魚油膠囊方便便宜。經過加工儲存的魚肉味道很差,而鮮活的魚又貴又麻煩,吃魚油比吃魚要便宜得多,也要方便得多。二是對魚污染的擔心。不管是野生的魚還是養殖的魚,不管是淡水的還是深海的,魚都有被重金屬(如汞)污染的危險。一般來說,這些重金屬主要沉積在肉中,而魚油中相對比較少。

從健康的作用上說,吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外,魚還提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素。而且,其中的飽和脂肪酸很低,這對于心血管健康也是額外的好處。2007年發表了一項對11875人的調查,結果是母親在懷孕期間每周吃魚在340克以上的孩子,在后來的生理和智力各方面,都要優于母親吃魚少的那些孩子。而2009年發表的另一項研究則比較了魚和魚油對懷孕的影響。懷孕婦女被分成四組,對照組不補充DHA,第二組每天補充300毫克,第三組每天吃600毫克,第四組則通過每周吃兩次魚或者其他高DHA的食品以實現平均每天獲得300毫克DHA。這項研究用妊娠天數來衡量懷孕質量,結果是:與對照組相比,第三組孕婦的平均妊娠天數要多4天,而第四組則要多4.5天。也就是說,魚或者其他食品中的300毫克DHA,作用與魚油中的600毫克DHA相當。

科學家們還不清楚為什么魚比提純出來的魚油要更好。一種推測是魚中的魚油和其他營養成分會發生協同作用而增強作用。不過,我們大可不必執著于為什么魚比魚油更好,而知道這個事實就夠了。根據這個結論,魚油,應該是吃不起魚、或者嫌吃魚太麻煩的一種無奈選擇。

不過,在食品管理和推薦中通常是“安全優先”。基于對魚中的汞等重金屬污染的擔心,FDA等機構一直對于吃魚持保守態度。在FDA和EPA(美國環保局)2004年發布的“海產品消費指南”中推薦,懷孕、計劃懷孕和哺乳的婦女以及孩子每天的海產品食用量應該限制在50克以下,或者每周不超過兩次,而每次不超過170克。

但是,這個推薦標準受到了許多批評。一個由十幾位頂尖的產科和營養專家組成的小組(MNG),就認為FDA/EPA的這個推薦不合理。他們對公開發表的相關科學研究進行了匯總、審查和分析,認為孕產婦吃魚帶來的好處遠遠超過了潛在的汞污染帶來的風險。最近,FDA起草了一份文件,采用一種新的方法對吃魚對孕婦帶來的益處和風險進行綜合評估。評估結果:當魚的食用量增加的時候,汞的攝入量也隨之增加,但是總體而言益處增加是主要的。這份文件的結論是“對于孕婦來說,有99.9%的可能吃魚對于她們的孩子將來的語言發展有一定好處,而0.1%的可能有適度風險”。

對于我們中國人來說,吃魚可能不算很麻煩,也并不比吃魚油更貴。不管是對于心血管健康還是孕產婦營養,吃魚都是比魚油更好的選擇。根據目前的研究分析,魚的種類不是那么關鍵。一般而言,“肥”的魚所含的魚油多一些,比如沙丁魚、鯉魚、鯰魚、比目魚、青魚、鱒魚、金槍魚、三文魚等等。需要注意的是,魚的污染可能比美國更需要關注。一般來說,來源可靠的魚,生長時間短的魚,被污染的可能性就要小一些。

轉載請注明來源:360常識大全網 http://www.frivqp.tw/

科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 責任編輯:360常識網
】【打印繁體】 【關閉】 【返回頂部
上一篇孕婦可以吃薏米嗎?薏米的功效 下一篇提子和葡萄的區別-孕婦能吃葡萄嗎..

熱門欄目

最新主題

精華推薦

孕婦吃梨好嗎?孕婦吃梨的注意事項

孕婦吃梨好嗎?孕婦吃梨的注意事項
梨清涼爽口,是很多女性的最愛。那么孕婦可以吃梨嗎?梨的功效與作用有哪些?孕婦能多吃梨嗎?360常識網..

孕婦能吃西瓜嗎?孕婦吃西瓜好嗎

孕婦能吃西瓜嗎?孕婦吃西瓜好嗎
西瓜清涼可口,是深受人們歡迎的一種夏季水果。但是,懷孕期間孕婦所吃的東西都可能會對胎兒造成影響,..

孕婦能吃獼猴桃嗎?孕婦吃獼猴桃好嗎?

孕婦能吃獼猴桃嗎?孕婦吃獼猴桃..
獼猴桃因為良好的口感被大家所喜愛,那么孕婦可以吃獼猴桃嘛?孕婦吃獼猴桃好嗎?孕婦吃獼猴桃的功效和..

孕婦吃火龍果好嗎?孕婦吃火龍果上火嗎

孕婦吃火龍果好嗎?孕婦吃火龍果..
孕婦能吃火龍果嗎?很多孕媽對自己的飲食非常注意,火龍果是一種深受人們歡迎的美味水果,孕婦能可以吃..

孕婦吃橘子好嗎?孕婦吃橘子上火嗎

孕婦吃橘子好嗎?孕婦吃橘子上火嗎
橘子營養豐富,含有豐富的維生素C和尼克酸,有降血脂降血糖、提高人體抵抗力的作用。那么,孕婦能吃橘子..

孕婦可以吃甘蔗嗎?孕婦吃甘蔗上火嗎

孕婦可以吃甘蔗嗎?孕婦吃甘蔗上..
甘蔗含有豐富的糖分,汁多味甜有嚼勁,很多女性都喜歡吃甘蔗或將甘蔗榨汁喝。那么,孕婦能吃甘蔗嗎?孕..

孕婦可以吃桑葚嗎?孕婦吃桑葚好嗎

孕婦可以吃桑葚嗎?孕婦吃桑葚好嗎
孕婦能吃桑葚嗎?桑葚味美多汁,那么孕婦可以吃桑葚嘛?孕婦吃桑葚有什么好處?孕婦能不能吃桑葚?桑葚..

孕婦不能吃哪些食物?懷孕不能吃什么

孕婦不能吃哪些食物?懷孕不能吃..
懷孕期間不能吃什么?專家提醒孕婦一定要注意這些飲食要求,為了生個健康的寶寶,媽媽還要委屈一下自己..

懷孕期間不能吃什么食物?懷孕期間的飲食注意事項

懷孕期間不能吃什么食物?懷孕期..
孕期飲食是指女性在懷孕期間應當注意的飲食規律及飲食小原則。在孕期的女性身體的消耗量比較大,所以在..

孕婦可以喝蜂蜜嗎?孕婦什么時候喝蜂蜜水好

孕婦可以喝蜂蜜嗎?孕婦什么時候..
蜂蜜營養豐富,喝起來美味方便,尤其對于便秘的人來說,還是促進消化吸收的好東西,那么,孕婦可以喝蜂..

熱門關注

精美圖文

孕婦能吃平菇嗎?孕婦吃平菇的做法

孕婦能吃平菇嗎?孕婦吃平
平菇含有的氨基酸種類非常多,多吃能強身健體,增加對疾病的抵抗能力和促進胎兒..

孕婦能吃口蘑嗎?適合孕婦吃口蘑的做法

孕婦能吃口蘑嗎?適合孕婦
口蘑含有大量植物纖維,具有防止便秘,促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固..

孕婦可以吃金針菇嗎?吃金針菇的做法

孕婦可以吃金針菇嗎?吃金
金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高..

孕婦能吃海帶嗎?適合孕婦的海帶做法

孕婦能吃海帶嗎?適合孕婦
海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體,使女性..

孕婦可以吃紫菜嗎?吃紫菜的食譜

孕婦可以吃紫菜嗎?吃紫菜
紫菜是海產食品,容易返潮變質,所以孕婦在打開包裝后應盡快食用,避免使用變質..

九龙心水二肖中特