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五彩瑤柱飯的做法-孩子護眼菜肴做法
2015-07-10 09:50:15 來源:母嬰保健 】【繁體

小孩的護眼飲食,除了注意各大營養素的配比外,色彩和形狀都還要經過精心地配制和烹調,這樣孩子吃起來也就更有動力了。小編特別喜歡日本家長在這方面的做法,他們喜歡在米飯上下功夫。

五彩瑤柱飯的做法-孩子護眼菜肴做法
五彩瑤柱飯的做法-孩子護眼菜肴做法

孩子護眼菜肴做法

孩子處在發育期,一定要好好把護眼基礎打牢了,下面就給大家推薦寶寶的護眼訣竅。

骨頭湯加點胡蘿卜

從營養學上來看,維生素A對于保護眼睛至關重要,同時,還需要補充鈣、鋅等微量元素,蛋白質攝入量也不可過低。單就這幾種營養成分來看,動物肝臟是最佳的護眼食物之一。它們維生素A含量極高,鈣、鋅和蛋白質也一個都不少。醫院的食堂會將肝蒸熟了,做成肝泥,特別適合幾個月的嬰兒食用,幫助眼睛發育,這一點是我非常推崇的。

當然,動物肝臟不可能每天都吃,多吃點胡蘿卜也不錯。它里邊富含胡蘿卜素,在體內會轉化為維生素A。以我的經驗看,大多數小孩都喜歡這種又甜又好看的食物。不過,胡蘿卜素是脂溶性的,需要與油同時攝入,所以你可以在燉骨頭湯時加點胡蘿卜,這樣不僅增加了大量維生素A,蛋白質和鈣、鐵也一并有所補充。如果你的小孩容易腹瀉,可以把骨頭湯換成魚湯,效果一樣好。

五彩瑤柱飯

小孩的護眼飲食,除了注意各大營養素的配比外,色彩和形狀都還要經過精心地配制和烹調,這樣孩子吃起來也就更有動力了。小編特別喜歡日本家長在這方面的做法,他們喜歡在米飯上下功夫,比如這道五彩瑤柱飯,作為主食攝入,每天都可以吃一點,補充也更充分。

在做米飯的時候,加一點玉米粒(焯水)、豌豆粒(焯水)、干貝30克(水發洗凈焯水)、雞蛋1個(蛋液入鍋炒碎)、一點雞肝(焯水切丁)、兩片培根(切丁)、胡蘿卜(焯水切丁)、彩椒(焯水切丁),再加點料酒、鹽、蔥花,不加味精。要注意,可以按谷類、肉蛋類、蔬菜類、調味品的順序依次放入鍋中快速翻炒,待原料充分混合即可裝盤食用,五彩繽紛,好吃極了。同時,家長還可搭配上番茄紫菜湯和小水果,這樣吃起來就很全面了。

三色蔬菜燴

小孩視力發育不穩定,自我防護意識和控制能力差,家長要多操點心。比如讓他們養成勤洗手、少揉眼、少看電視、多看綠色植物、多做眼保健操的習慣。飲食方面,有三種營養素對眼睛有很好的保護作用。如富含維生素A、DHA和葉黃素的食品(動物肝臟、魚肝油、胡蘿卜、菠菜、韭菜以及橘子、柿子等),富含維生素C的食物(青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗等),還有就是鈣,有消除眼睛緊張的作用(豆類、綠葉蔬菜、蝦皮等),希望年輕的父母們多給孩子吃這些有益眼睛的食物。

所以我們推薦一道三色蔬菜燴,取胡蘿卜、青椒各1個,黃瓜半根,豌豆、肉少量,急火快炒(防止營養流失)。胡蘿卜富含維生素A,青椒、黃瓜富含維生素C,瘦肉中鉻、核黃素含量高。這道菜口感清爽,色彩鮮艷,孩子一定愛吃。

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