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梭子蟹清洗步驟 梭子蟹蒸多久 孕婦能吃梭子蟹嗎
2018-12-19 11:45:09 來源: 】【繁體

梭子蟹非常有營養并美味,但是買回來的梭子蟹應該怎么清洗呢?其實,洗活的梭子蟹是很有講究的,如果洗滌不當,還會被梭子蟹傷害到我們。洗好的梭子蟹怎么做好吃又營養?梭子蟹最簡單直接的做法就是清蒸,它可以保持梭子蟹的營養不流失。雖然梭子蟹營養好,但它卻也有許多食用禁忌,因為食用梭子蟹容易出現問題,所以孕婦盡量少吃梭子蟹。

梭子蟹清洗步驟:

1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,并導入適量的水和白酒,將梭子蟹倒入盆中。

2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出。

3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙。

4、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。

5、接著,就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。

6、然后,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、最后將洗完的梭子蟹,置于干凈的盆中用活水沖洗后,即可入鍋煮食。

梭子蟹蒸多久

梭子蟹最簡單直接的做法就是清蒸,它可以保持梭子蟹的營養不流失。

一般個頭的梭子蟹,水開后,保持水沸騰的狀態,再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的梭子蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧,姜片不僅能起到去腥的作用,還能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一塊是極好的。

2、梭子蟹最好不要拆開來蒸,會流失大部分的鮮味。

3、死梭子蟹絕對不能吃,有毒。

4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的梭子蟹,可將活蟹放于冰箱冷凍室,凍僵后(注意,不是凍硬),投入已燒開的水中直接煮。

孕婦可以吃梭子蟹嗎

梭子蟹營養好,但它卻也有許多食用禁忌,因為食用梭子蟹容易出現問題,所以孕婦盡量少吃梭子蟹。

因為梭子蟹屬于螃蟹的額一種。從西醫的角度分析,螃蟹是高蛋白的食物,而優質蛋白對身體是有益無害的。從中醫的觀點來講,螃蟹屬于寒涼性的食物,有活血祛瘀之功,食用后對早期妊娠會造成出血、流產。尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。

孕婦吃梭子蟹的正確方法:

懷孕早期,最好不要吃梭子蟹。而懷孕中后期,孕婦可以稍微品嘗一下梭子蟹的美味,但不要多吃,更不要吃蟹爪。還有一點需要注意的是,由于梭子蟹這種高蛋白食物,很容易變質腐敗,所以孕婦吃的時候,要小心挑選,若是誤吃了死蟹,輕則會頭暈、腹疼,重則會嘔吐、腹瀉甚至流產。另外,如果體質比較寒和有陰道出血的孕婦最好不要吃梭子蟹,或者蟹類海產。

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