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乾隆皇帝與鳳凰蛋的傳說
2014-06-16 21:58:07 來源:傳統文化 】【繁體

那一年,乾隆皇帝扮作客商模樣,到浙江金華府去游玩。突然在金華北郊遇盜,隨從全部失散。他只身一人,心慌意亂地在山路上逃命,結果迷失了方向。

荒山野嶺,前有強人,后無救兵,乾隆越想越怕。正無奈何間,卻聽見樹叢后邊有開門的聲音。乾隆回頭一望,原來不遠處有間草房,屋前有個農婦正在整理柴禾。乾隆三步兩腳走了過去,向農婦招呼道:“大嫂,我經商路過貴鄉,不料在林中遇到強人,只身逃到此地。請大嫂行個方便。” 

那農婦朝乾隆上下打量一番,看看確是個生意人;猶豫一下說:“既然這樣,不嫌臟就進屋吧。”乾隆走進屋里,驚魂稍定;卻感到又冷文饑,身上不住發抖。那農婦看他這副樣子,甚為不安。心想:這人有點文質彬彬,想來從未經得風浪,這次必定大受驚嚇。我既然讓他進屋,進屋便是客,總得燒些點心泡碗茶,讓他吃了壓壓驚。于是請他坐下,自己到灶邊去生火燒水。等水開了,又到屋后摘來十多個八角刺的嫩頭,用雙手輕輕搓了幾下,放入碗內,舀一勺滾水泡了下去。然后捧給乾隆說:“客人,荒山野嶺,這也算不上—什么茶,你就將就一下吧。” 

乾隆喝了幾口,覺得身子暖和起來,不再打顫了。仔細看看碗里,碧綠青翠,一股清香沖上鼻子。于是慢慢地細品茶味,稱贊說:“哎呀大嫂,我闖南走北,吃過多少天下名茶,即使是‘峨眉云霧’、‘西湖雨前’,哪里比得上你大嫂碗中之物。真是好茶呀好茶!”那農婦聽聽好笑:這八角刺滿山都有,是什么稀罕東西!如今這客人卻夸它比“西湖雨前”還好,這又從何說起!她接著又想:現在茶是對付過去了,但點心尚無著落,如何解決?正為難時,忽聽得灰塘邊草窩里一只伏著的母雞,“咯咯”叫了幾聲。她心里一亮,對了,窩里還有八個孵雞蛋,索性不孵算了,就燒給客人吃吧。于是蹲下身去,揀出八只孵雞蛋,放進鍋里。 

等雞蛋燒熟,那農婦便用碗盛好,捧到乾隆面前說:“吃不來的點心,你也嘗嘗。”乾隆肚皮早已餓得發慌,一見熱氣騰騰的熟雞蛋,心里好不高興。接過碗,便動手剝蛋。誰知幾塊蛋殼剝落,一只毛茸茸的小雞露了出來。乾隆此刻饑餓難當,也不管小雞小鴨,挖出來便往嘴巴里塞,連毛帶骨都吃下肚去。吃了一只,又吃一只,越吃越有滋味,競把剛才山中遇到的險情忘得二干二凈。他想,這蛋倒是奇怪,不但有毛,而且有骨,味道卻這樣鮮美,真是見所末見!要不是這次巡游江南,在深宮里那能吃得到這種稀奇的東西啊!我倒要問問清楚,這到底是什么蛋。于是擦擦嘴巴,笑著開口道:“大搜,這點心味道好極了,不如叫啥名堂?

那農婦開始見乾隆剝出來的是一只只的小雞,心里很過意不去。后來看他吃得津津有味,才寬了寬心。現在被乾隆突如其來一問,一時卻答不出話來。最后只得以實情相告。乾隆聽了拍手笑道:“大搜,這就是了。這蛋從母體所生,又得了母體的精氣,所以非同小可。真正稱得上是稀世的珍品!依我說,應該叫它‘鳳凰蛋’才配哩!”那農婦笑笑說::客人愿叫它,‘風凰蛋’,那就叫‘鳳凰蛋’吧!” 

因為這種蛋確實很鮮嫩可口,后來經那農婦傳揚,從此在金華民間就有了吃“孵退蛋”的習慣。人們看著蛋里的小雞,十分柔美可愛。倒象是一只未曾脫殼的小鳳凰。于是也就稱這種蛋為“鳳凰蛋”了。 

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